餐饮食品分类（餐饮食品分类有哪些）【泛亚体育】
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快餐具体有什么种类?
按品种形式可分为：单一品种快餐、组合品种快餐。中式快餐的种类第一是饭食类。如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、西式套餐等。
第二是面条类。
第一是饭食类。如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、排骨米饭、西式套餐等。
第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。第三是面点类。
快餐大范围包括炸鸡、披萨、汉堡、桶装汉堡、薯条、卷饼、果汁、汽水、饮料等，也有许多其他特色快餐，比如意大利面、韩国烤肉、日式寿司等。
餐厅一日三餐主要食物品种有哪些?按三大宏量营养素将食品分类。
1、米饭：由大米加水煮熟而成，是中国人最常见的主食之一。面食：由面粉制成，包括面条、馒头、包子、饺子等，是中国北方地区的主要主食。
2、早餐食谱中各种营养素的量， 食谱一，小馒头，豆腐干，咸鸭蛋，豆浆，鲜橙。食谱二，三明治面包，花生酱，肉松，番茄，牛奶。
3、多吃蘑菇。蘑菇是名副其实的低热量食物，虽然比较难消化，但能维持较长时间的饱腹感。
蘑菇可以用少量的植物油煎制或炖食，但不要添加富含脂肪的酱汁。
4、食物分类：第一类食物（主要含有碳水化合物）：细粮：白米、白面类以及面粉类制品；杂米杂豆类；薯类：土豆、山药、红薯等；需注意：部分蔬菜和水果，如果糖达到一定程度的时候，也归为主食，比如毛豆、荔枝、龙眼、榴莲等。
5、对于大多数人来说，油和脂肪的使用需要有一定的限制，因为它们含有很高的热量，但运动元可以摄取多一点，因为他们在运动中可以将其消耗掉。按照食物的营养特点分类： 谷类及薯类(米、面、土豆、红薯等)。
6、分为动物性食品、植物性食品、各种食物的制品。
餐饮分为哪几大类型
1、餐厅以不同的服务方式一般可分为：餐桌服务型、柜台服务型、自助型、企业单位型。按种类、菜式、风味分还有以下：多功能厅：餐厅中面积最大，设备设施最齐全的大型厅堂。
2、餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐、盒饭业、摊贩五大类。
3、餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅、自助餐、盒饭业、冷饮业、摊贩。
4、餐饮业国内分类法国内餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成的，大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类. 旅游饭店 旅游饭店的餐饮功能，与前文所述的餐馆一一致。
5、国内餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成的，大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和快餐业、冷饮业及摊贩五大类；旅游饭店。
6、中国餐饮的种类的划分按服务方式分类(1)餐桌服务式餐厅。这是我们最常见的一类餐厅，可以是中式，也可以是西式。顾客入座后，由服务员点菜、上菜、清台，其最明显的特点是服务员提供桌边服务。
快餐有那些种类?
第一是饭食类。如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、排骨米饭、西式套餐等。
第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。第三是面点类。
【快餐种类】快餐有哪些种类中式快餐的主要品种快餐分类按经营方式、工业化程度可分为：传统快餐、现代快餐。按菜品风味可分为：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。
快餐大范围包括炸鸡、披萨、汉堡、桶装汉堡、薯条、卷饼、果汁、汽水、饮料等，也有许多其他特色快餐，比如意大利面、韩国烤肉、日式寿司等。
快餐我们不陌生很多人都吃过，像食堂的饭菜、外面满口意卖的都是快餐的一种类型。
速食食品囊括零食、副食、主食的各个领域。根据食物种类及中国人的饮食习惯，可分为以下三种类型：快餐食品：包括主食和副食品的方便食品，如中国特有的中式快餐及麦当劳、肯德基、比萨饼等。
第一是饭食类。如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、排骨米饭、西式套餐等。快餐 盖浇饭 第二是面条类。
如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。
餐饮五色卡分类代表什么
1、海底捞的四色卡中餐饮食品分类，红卡代表服务，蓝卡代表卫生，黄卡代表菜品出品，绿卡代表食品安全。海底捞中最为重视服务，因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手餐饮食品分类；免费饮料、零食和水果。
2、墩头：墩头上贴也有红、蓝、绿三种颜色分别代表熟食菜墩、生食菜墩和水果菜墩。
3、一般情况下，红色多指代禁止，黄色多表示注意、警告，蓝色表示指令、必须遵守，绿色则表示通行、安全和提供信息参考，因此设备状态标识牌也据此分类。
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